Du pain farcie a la ratatouille, oignons , poivrons et tomates et thon
Sauce Chekchouka
2
poivrons, 6
tomates, 1 cuillérée à soupe de concentré de tomates; 5 gousses
d'ail écrasées,1 boite de thon à l'huile, 3 oeufs, 3 c à s d'huile
d'olive, 1/2 cc de piment, sel et poivre et une pincee
de carvi.
Préparation :
Couper en dés les poivrons et les tomates épépinées.
Dans une poele ,faire chauffer 3 cuillèrées à soupe d'huile
d'olive, verser les poivrons, compoter 2 mn, ajouter les tomates et
l'ail, attendre 3 mn e Mélanger,
Ajouter le concentré de tomates, le carvi, le piment, le sel
et le poivre. Cuire à feu doux 15 mn, en touillant de temps a autre.
Ajouter la boite de thon à l'huile ,continuer la cuisson 5 mn et casser les oeufs dans la préparation.
Passons a present a la pate habituelle que je
fais
Ingrédients
500g de farine de blé
que l'on appelle hrach
(elle a un peu l'aspect de la semouline très fine et couleur dorée)
1 bol de farine blanche
1 c.à s. de beurre
un peu de leuvure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède
du sel et de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante .
[i]Préparation
Verser les farines dans une gsâa ou terrine et au entre
verser le sel et la levure diluée, le beurre tout en mélangeant et
ajouter de l'eau au fur et à mesure, vous entendrez
des clics et des clacs('est super amusant) et vous devez avoir
une pâte lisse, souple et pas collante.[/i]
Former des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange (huile + beurre fondu), les boules
doivent être de la taille d'une grosse clémentine,
ou selon votre choix . Laissez reposer kk minutes et le temps que la sauce
refroidisse.
Etaler une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile +
beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine, et la farcir d un peu de sauce chekchouka au thon.
Plier votre crepe
Se huiler les doigts , rabattre l'autre coté, juqu'a la formation d'un carré .
Plier les autres boules de la même façon.
Reprener les boules une a une et les aplatir et les deposer sur une tole allant au four en les
espacant.
Faire chauffer le four, et enfourner.
La cuissson demande 20 à 25mn selon le four.
Sauce Chekchouka
2
poivrons, 6
tomates, 1 cuillérée à soupe de concentré de tomates; 5 gousses
d'ail écrasées,1 boite de thon à l'huile, 3 oeufs, 3 c à s d'huile
d'olive, 1/2 cc de piment, sel et poivre et une pincee
de carvi.
Préparation :
Couper en dés les poivrons et les tomates épépinées.
Dans une poele ,faire chauffer 3 cuillèrées à soupe d'huile
d'olive, verser les poivrons, compoter 2 mn, ajouter les tomates et
l'ail, attendre 3 mn e Mélanger,
Ajouter le concentré de tomates, le carvi, le piment, le sel
et le poivre. Cuire à feu doux 15 mn, en touillant de temps a autre.
Ajouter la boite de thon à l'huile ,continuer la cuisson 5 mn et casser les oeufs dans la préparation.
Passons a present a la pate habituelle que je
fais
Ingrédients
500g de farine de blé
que l'on appelle hrach
(elle a un peu l'aspect de la semouline très fine et couleur dorée)
1 bol de farine blanche
1 c.à s. de beurre
un peu de leuvure boulangère diluée dans un peu d'eau tiède
du sel et de l'eau en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante .
[i]Préparation
Verser les farines dans une gsâa ou terrine et au entre
verser le sel et la levure diluée, le beurre tout en mélangeant et
ajouter de l'eau au fur et à mesure, vous entendrez
des clics et des clacs('est super amusant) et vous devez avoir
une pâte lisse, souple et pas collante.[/i]
Former des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange (huile + beurre fondu), les boules
doivent être de la taille d'une grosse clémentine,
ou selon votre choix . Laissez reposer kk minutes et le temps que la sauce
refroidisse.
Etaler une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile +
beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine, et la farcir d un peu de sauce chekchouka au thon.
Plier votre crepe
Se huiler les doigts , rabattre l'autre coté, juqu'a la formation d'un carré .
Plier les autres boules de la même façon.
Reprener les boules une a une et les aplatir et les deposer sur une tole allant au four en les
espacant.
Faire chauffer le four, et enfourner.
La cuissson demande 20 à 25mn selon le four.
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