Bonsoir

Je recherche une recette a base de choux fleur aux oeufs.

Je ne sais pas si la recette est d origine constantinoise ou bien si elle sortait de l'imaginaire de ma regrétté mere.

Merci d avance

Bonsoir proust,

la recette n'est ni constantinoise ni d'ailleurs, tous le monde la connais

tu cuis le chou dans l'eau, puis tu le trompes dans les oeufs we takli fel makla puis takoul

et si tu souhaites continuer la recette, tu te fais une sauce rouge a base de pommes de terre avec un peu de viande, au 3/4 de la cuisson tu rajoutes tes choux déjà cuit dans les oeufs

Na3na3a a écrit:Bonsoir proust,

la recette n'est ni constantinoise ni d'ailleurs, tous le monde la connais

tu cuis le chou dans l'eau, puis tu le trompes dans les oeufs we takli fel makla puis takoul

et si tu souhaites continuer la recette, tu te fais une sauce rouge a base de pommes de terre avec un peu de viande, au 3/4 de la cuisson tu rajoutes tes choux déjà cuit dans les oeufs

Salut nana

Tu n aurais pas une photo de cette recette car je ne suis pas sur que l on parle de la meme chose.

Il n y avait ni viande ni pomme de terre dans la sauce quoique du poulet.

Et concernant l oeuf,le cuis tu avec le blanc ou pas?

Ce plat est un délice, je connais deux recettes :
- choux fleur passé dans l'oeuf battu et frits, tout seul
ou accompagnée d'une petit sauce blanche (sans tomate) avec agneau, pois-chiches et coriandre frais
et on verse quelques cuillères de sauces sur le choux fleur

je préfère le choux fleur sans la viande et la sauce

salam les loulous

je connais pas celui avec la viande mais celui avec les oeufs battus et frits quand y a de la vache qui rit fi dhar je me fais un sandwich vache qui rit et chou fleur frit un délice

Tchina a écrit:Ce plat est un délice, je connais deux recettes :
- choux fleur passé dans l'oeuf battu et frits, tout seul
ou accompagnée d'une petit sauce blanche (sans tomate) avec agneau, pois-chiches et coriandre frais
et on verse quelques cuillères de sauces sur le choux fleur

je préfère le choux fleur sans la viande et la sauce

Salut Tchina

Pourrais tu me passer la recette?

mdr je croyais qu'il n'y avait que ma mère qui cuisinait ça comme ça...

Nadj a écrit:mdr je croyais qu'il n'y avait que ma mère qui cuisinait ça comme ça...

idem pour moi

Salut Marcel,

avec plaisir !
Comme te l'a dit déjà plus haut na3na3a notre menthe national, tu fait bouillir les fleurs de choux dans une grand eau salée
tu égouttes
tu bats quelques oeufs entiers, sel, poivre
tu trempes les choux fleurs et tu les fais frire à feu doux dans un peu d'huile
ça prends quelque secondes, il n'y a de cuisson c'est juste pour les faire dorer

tu veux la recette de la sauce aussi ?

Proust a écrit:

Salut Tchina

Pourrais tu me passer la recette?

jme demande si lon peut pas adapter ce truc au brocoli...

perso je fais avec un filet de sabre.. ou cabillaud (c moins ferme)

et péché avoué jespère pardonné enfin lignorance de lenfance, ce fut un temps ou jaccompagnais avec une guiness en plus du filet de citron..